Che vi dicevo? Una goduria!!Questi ingredienti danno vita ad una delizia per i palati più curiosi. Per 8 porzioniTempo di preparazione: 1 ora (tempo necessario per far marinare le fragole) + 30 minuti per la preparazioneTempo di refrigerazione: 4 oreDifficoltà: media Ingredienti: 6 cucchiai di prosecco (analcolico per la versione senza alcool)3 cucchiai di sciroppo di bergamotto500 gr. di fragole4 tuorli2 albumi170 gr. di zucchero a velo500 gr. di mascarpone 400 gr di savoiardi Preparazione: Lavare le fragole e tagliarle in pezzi grossolani.
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Lasciarle marinare in una ciotola con il prosecco, lo sciroppo di bergamotto e la metà dello zucchero a velo. In una seconda ciotola montare a neve ferma gli albumi con l´aiuto delle fruste elettriche.In una terza ciotola unire i tuorli allo zucchero a velo rimanente e mescolare bene. Unire il mascarpone e continuare a mescolare fino a formare una crema senza grumi. Scolare le fragole e conservare il succo.
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Bagnare i savoiardi e metterli uno accanto all´altro in una teglia preferibilmente in vetro o porli sul fondo di 8 ciotoline se si desidera il dolce già in porzioni.
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Spalmare un cucchiaio di crema al mascarpone e stenderla sulla superficie dei savoiardi.
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Versare sopra un po’ di fragole. Fare un altro strato di biscotti imbevuti, di crema al mascarpone e di fragole. Terminare con uno strato di mascarpone. Lasciare in frigorifero almeno 4 ore e prima di servire decorare con cuori di zucchero e bergamotto candito.
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Complimentarsi con Manu & Emanu, AphrodEATe... sono loro, è fin troppo semplice!! Questo tiramiSUD è fantastico! Approfondite la loro conoscenza cliccando qui.
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