Insalata di radicchio rosso con uova sode

E' una fresca insalata estiva che va bene come contorno, piatto unico, o secondo piatto.

Ingredienti per 4 persone
1 cespo di radicchio rosso
8 uova sode
succo di limone
aceto balsamico
olio evo
sale
pepe
-Lavate il radicchio, fatelo sgocciolare bene, tagliatelo a striscine.
-Bollite le uova fatele raffreddare e tagliatele a fettine.
-Preparate una salsa vinaigrette con olio, aceto, pepe, sale, succo di limone e versatela sull'insalata.