Si vede che l'insalata greca mi piace tantissimo???? Bhèèè, l'ho proposta in tutte le salse: semplice, negli involtini di melanzana, nel pane arabo, come ripieno nei pomodorini....e ora, come finger food, destrutturata, però :-).Ecco quindi questa ricetta, freschissima, proposta in una maniera nuova.
INGREDIENTICipolla rossa di tropeacetriolopomodorinifeta aromatizzataolive nereolio
limone
aceto
Affettare sottilmente la cipolla e mettere in acqua e sale abbondante per almeno un paio di ore.
Affettare il cetriolo e condirlo con olio, sale, aceto, limone e pepe. Strizzare la cipolla e aggiungere al cetriolo. Far riposare un paio di ore.
Tagliare il pomodorino a metà, svuotarlo e mettere la feta sott'olio dentro.
Comporre i bicchierini mettendo l'insalata di cetriolo sul fondo e il pomodorino ripieno di feta e l'oliva sopra.
DIVINA!!!!
Anche con questa ricetta partecipo al contest
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake