O' Mariuolo tonno e ceci al cumino in tre mosse.

  
   Cercherò di non eccedere con il sentimentalismo nello scrivere questo post. Ma sappiate che se non dovessi riuscirci la colpa è tutta di Cleare di 'Il PomodoRosso' e del suo contest La pasta degli studenti ... con 5 ingredienti. Si, perché il tema ha riportato in primo piano una quantità di ricordi di un periodo che, nonostante quello che potesse sembrare allora, è stato in retrospettiva uno dei più belli.   E' passato un volutamente imprecisato tot di anni. Studiavo economia all'università di Bristol in Inghilterra e con altri 5 studenti vivevamo in una casa dove regnava il solito caotico e allegro andirivieni, tra amici, fidanzati et al. A tavola si era sempre in un numero da zero a infinito, senza mai sapere in anticipo chi si sarebbe aggiunto. Quello che era certo era il ridottissimo budget, la propensione a spenderne una buona parte in birra (LOL!!), e una scarsa capacità di riconoscere il cibo salutare dal più comune e studentesco 'junk-food'.    Eppure sono stati proprio quelli gli anni in cui è nata la mia passione per la cucina, un po' per necessità, ma tanto anche grazie agli stimoli della vita in comune. Spigolando tra un paio di libri di cucina unti e bisunti, seguendo esempi ed insegnamenti degli amici, sopravvivendo ad esperimenti a dir poco fantasiosi... Non vi voglio inorridire con le paste che ho visto preparare da un gruppo di inglesi ventenni, di sicuro la mia - grazie se non altro alle mie radici italiane - era una delle poche che rientrava nella categoria del commestibile,  e come tale molto gettonata.   Tra le tante varianti ce n'è una in particolare che continuo a preparare ancora oggi perché nonostante la semplicità e la pochezza degli ingredienti è buonissima. Pronta in tre mosse, oggi la servo spesso fredda come insalata di pasta, perfetta per un buffet come per più rustici picnics. E' la pasta tonno e ceci al cumino.

Ingredienti:                                    
500gr di Mafalde corte (O'Mariuolo) N°79 Garofalo1 lattina di ceci 240g di tonno sott'olio1 cucchiaino di semi di cuminoolio evo per condire
  
   Bollite la pasta in abbondante acqua salata (scolatela 'al dente'). Aprite una lattina di ceci (scolate e sciacquate il contenuto sotto acqua corrente). Aprite una lattina di tonno (scolate dell'olio di conserva).  Versate tutto in un contenitore capace e condite con i semi di cumino e l'olio evo.   Ce la può fare anche uno studente!

                                                         
 E per concludere, un omaggio a quegli amici di tanti anni fa', a quelle cene irripetibili...                                            
Andrew,  Martin,  Chris,  Anya,  Richard, ?,  Sam,  David,  Robert,  Charmian  (manco io che ero - indovinate un po' - ai fornelli!!!!)      

... e alla mia amatissima Università . 


P.S.: Poi mi sono laureata. Passati un po' di anni l'ho rifatto e adesso, se mai mi decidessi a dare quell'ultimo esame che mi rimane, sarei pronta per la mia terza laurea. Ma nonostante tutto, nel frattempo non mi sono mai mossa dai fornelli...

Questo post è stato ispirato dal contest LA PASTA DEGLI STUDENTI ... CON 5 INGREDIENTI  di 'Il PomodoRosso', organizzato in collaborazione con Pasta GAROFALO.