...pane con lievito madre...

Inizio subito col ringraziare chi mi ha donato dei premi:
*Mery del blog: morbidericette mi ha donato questo premio, grazie! Ne avevo già parlato qui

*Sara del blog: ipiattinididrilli che mi ha assegnato i seguenti premi:
Le regole del Your blog is great sono quelle di linkare chi ti ha assegnato il premio e nominare altri 10 blog, mentre quelle del Red carpet sono di elencare 15 blog e rispondere alle domande. Io ho sommato i 25 blog ed assegnato il premio a tutti meritati, senza dubbio!!! :)
Domande e risposte!-Qual’è l’ultimo acquisto che hai fatto?l'Accademia di Pasticceria di Luca Montersino-Quale sarà il tuo must have per la primavera\estate? Non ho ancora deciso...-Unghie lunghe o corte?  Con una casa, giardino e cane da curare, assolutamente corte!- Rossetto o gloss? Gloss-Stivali o sandali? Sandali-Abbronzatura si o no? Se ho tempo si-Profumo o acqua profumata? Profumo-Hai già fatto programmi per le vacanze estive? Spero di poter partire per il Myanmar-Occhi o labbra in primo piano? Occhi-Terra o brush? Crema colorante chiara e naturale-Palestra o dolce far niente? Pilates o nuoto-Shorts o mini? Nessuno dei due, non ho più età e fisico-Capelli lisci o ricci? Ricciiiiiiiiiiiiiiiii (permanente)- Il tuo colore per l’estate? Tutti i colori accesi che d'inverno vanno in letargo...-Giornata al mare o in montagna? Montagna-Fondotinta d’estate si o no? No, per carità

Ed ecco i blog ai quali giro entrambi i premi:

1. http://nuvoledifarina.blogspot.it/2. http://lacucinadicollefiorito.blogspot.it/3. http://paneburroealici.blogspot.it/4. http://lericetteincucinadipatatina.blogspot.it/5. http://ely-tenerezze.blogspot.it/6. http://fruttaezafferano.blogspot.it/7. http://bambinigolosi.blogspot.it/8. http://dolcipeccatidigola.blogspot.it9. http://lacuocadentro.blogspot.it/10. http://fiordirosmarino.blogspot.it/11. http://incucinadamalu.blogspot.it/12. http://italiansdoeatbetter.blogspot.it/13.http://cucchiaioepentolone.blogspot.it/14. http://ladolceilaria.blogspot.it/15. http://ricettosando.blogspot.it/16. http://blog.giallozafferano.it/saporidisara/17. http://bricioleefantasia.blogspot.it/18. http://lericettedimammaanatina.blogspot.it/19. http://colazionedacri.blogspot.it/20. http://sfizievizi.blogspot.it/21. http://www.isaporidelmediterraneo.it/22. http://blog.giallozafferano.it/lapasticciona/23. http://lacucinadimolly.blogspot.it/24. http://panzaepresenza.blogspot.it/25. http://cucchiaioepentolone.blogspot.it/
E adesso passiamo alla ricetta di oggi, i miei esperimenti con il lievito madre continuano...ed anche la mia panificazione...questa ricetta l'ho trovato sul blog di Tania qui, mi è piaciuta e l'ho voluta provare anche io, io però ho usato la farina 0 al posto di quella 00 perchè più ricca di glutine, rende l'impasto più elastico e consistente e ho quindi fatto lievitare di più perchè i tempi di lievitazione per la farina di grano tipo 0 sono maggiori rispetto alla farina 00, non c'è niente di più buono del profumo del pane appena sfornato... ;-)Ingredienti :250g di farina 0250g di farina manitoba ROSIGNOLI MULINI275 ml di acqua tiepida50g di pasta madre2 cucchiaini di sale*pirofila ovale in vetro BORCAM PASABAHCE **tagliere ALGIA***coltello linea Gualtiero Marchesi BROGGIIn una parte dell'acqua mescoliamo la pasta madre. In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo il lievito sciolto e quasi tutta l'acqua, mescoliamo con una forchetta e infine mettiamo il sale. Traferiamo l'impasto sulla spianatoia, aggiungiamo l'acqua rimanente e impastiamo fino ad ottenere una palla. Mettiamola in una terrina e copriamo con canovaccio bagnato e strizzato per evitare che si secchi e lasciamo lievitare a temperature ambiente fino al radoppio di volume (io l'ho lasciata lievitare per 15 ore perchè i tempi di lievitazione per la farina di grano tipo 0 sono maggiori rispetto alla farina 00). A questo punto prendiamo l'impasto e lo trasferiamo sulla spianatoia infarinata e allarghiamolo un po' con le mani. Pieghiamo verso l'interno i 2 lembi superiori sovrapponendoli, poi arrotoliamo. Mettiamolo in uno stampo e lasciamo lievitare per 2 ore. Poi accendiamo il forno alla massima temperatura.  Capovolgiamo il pane su una teglia coperta di carta forno, facciamo dei tagli sulla superfice e inforniamo. Portiamo la temperatura a 200-220° e cuociamo per circa 45 minuti.