I biscotti nella foto li ha fatti Daniela. Ed erano … cavolosi!!!
A Parigi è stato tutto divino (anche molto di-vino, onestamente). Ho conosciuto la blogger più nota del mio mondo e la sensazione è stata stupenda: una persona con occhioni azzurri aperti e spontanei, simpatica e ironica e talmente ‘normale’ da sembrare ‘irreale’. Vabbè, sono davvero entusiasta, di lei e dell’incontro con ragazze e donne fighissime! Credo sia davvero valsa la pena di essere abbandonata, se quello che ho potuto trovare dopo è stato (e spero sia sempre) così ricco e denso. Credo che valga la pena di trovarsi soli all’improvviso per poter vivere il mio ultimo week-end. Oltre alle ragazze conosciute grazie a Sigrid, sono stata coccolata (sii, le coccole!) dai miei amici di Parigi e a conclusione di tutto ho conosciuto Gaia, una pulcetta di 2 giorni, figlia di una cara amica di infanzia. Guardando la bambina mi chiedevo come fosse possibile averla in braccio, ricordando nello stesso istante sua madre che a 14 anni mi chiedeva: ‘Mari, avrò mai un ragazzo?’. Sorry per la rima, è venuta proprio per caso… E per rispondere alla domanda della mia amica: ‘Anna, avrò mai una figlia?’.
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Vi riporto la ricetta così come ce la ha mandata DANIELA, una delle meravigliose ragazze conosciute a Parigi. Ecco a voi le sue testuali parole (questi biscotti lasciano senza fiato):
Dose per tutti quei biscotti che avete visto all’inizio nella scatola… Lo so, non sono professionale, non li ho contati, ma ero troppo di fretta! 300 gr di farina 170 gr di burro dolce 3 rossi d’uovo 130 gr di zucchero 1 cucchiaino raso di lievito per dolci fior di sale nero delle hawaii ( ma anche del fleur de sel normale) Un piccolo cartoncino e un taglierino ( o tagliacarte con un disegno semplice) Incorporare con la punta delle dita il burro un po morbido, la farina e il lievito. A parte sbattere i rossi con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e chiaro. Fare una fontana con la preparazione a base di farina e versarci i rossi con lo zucchero. Incorporare le uova con l’aiuto di una forchetta e finire con la punta delle dita. Mettere il tutto tra due fogli di carta da forno e stendere un po con il matterello. Lasciar riposare in frigo almeno mezz’ora. Togliere dal frigo, stendere la pasta fino ad ottenere una sfoglia di 4-5 mm. Prendere i timbrini e comporre la vostra griffe. Tagliare i biscotti con l’emporte pièce che più vi piace, deporli su un foglio di carta da forno in una teglia e timbrarli. Realizzare un piccolo disegno su di un cartoncino rigido, tipo una carta da visita (io ho fatto la stellina con un timbrino tagliacarte giapponese). Rompere i cristalli di sale mettendoli tra due fogli di carta da forno e passandoci sopra il matterello (questo perché ho notato che se son troppo grossi poi il disegno non si capisce). Mettere il vostro cartoncino sul biscotto, prendere la polvere di sale con la punta delle dite e passarla nel foro, facendo ben attenzione a riempire tutti gli angoletti. Togliete il cartoncino et.. voilà! il gioco è fatto. Ora, se non vi va di stare a bricolare con carta e cartoncino, potete fare solo i biscotti, cosi fate prima e li mangiate anche prima ;P
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