Pasta con bresaola

Continuano ad arrivare alla nostra redazione segnalazioni, richieste e ricette da parte dei nostri lettori, questa volta vi proponiamo la ricetta che ci ha inviato BigBerta ringraziandola e sperando voglia continuare ad inviarci e proporci tanti altri pianti buoni ed interessanti, ma adesso lasciamo la parola alla nostra amica.

La pasta con bresaola è un primo piatto dal gusto delicato, semplice e veloce da preparare. Con la primavera ormai inoltrata, ci vogliono davvero pochi ingredienti per dare un tocco di colore a questo delizioso piatto e avere nello stesso tempo qualcosa da gustare. La pasta con bresaola è pronta in soli 20 minuti e di solito fa la felicità di grandi e piccini o almeno è questo l’effetto che fa a mio marito ed ai miei figli. Spero che vi piaccia

Ingredienti
280 gr di penne lisce
100 gr di bresaola
250 gr di stracchino
una scatola da 150 gr di piselli piccoli cotti a vapore
1 spicchio d’aglio
Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
olio extravergine d’oliva
un pizzico di sale

Procedimento
In una padella far soffriggere l’aglio schiacciato nell’olio, quando sarà imbiondito toglierlo e aggiungere la bresaola (tagliata precedentemente a listarelle). Cuocere a fuoco basso per 2 minuti,
versare lo stracchino tagliato a cubetti e cuocere fin quando non diventi una crema,

infine aggiungere i piselli e aggiustare di sale.
Cuocere per altri 2-3 minuti.
Quando la pasta sarà al dente, scolarla e amalgamarla al composto. Servire con una spolverata di parmigiano.

Vogliate scusare la pessima qualità della foto, ma ho un brutto rapporto con quelle scatole infernali chiamate macchine fotografiche.

BigBera