Pasta e patate con peperoni cruschi e ricotta salata - tepore, croccantezza e gusto

La Pasta e Patate è un evergreen della stagione invernale, il classico piatto ristoratore made in sud a base di ingredienti umili e con un gran sapore. In occasione della seconda uscita del mese per L'Italia nel Piatto sul tema delle verdure regionali ho voluto soffermarmi ancora una volta sul peperone crusco - ingrediente unico ed inimitabile simbolo della Basilicata - inserendolo nella mia personale versione di Pasta e Patate.
Il piatto ottenuto, completato da una spolverata di ricotta salata, è risultato saporito e godurioso. Se non conoscete ancora i peperoni cruschi, se non sapete dove trovarli o se volete sbirciare la ricetta fate click QUI.

Pasta e patate con peperoni cruschi e ricotta salata