INGREDIENTI PER 6 PERSONE 1.2 kg di tagliatelle fresche 500 g. di salmone affumicato tagliato a listerelle (per questa ricetta potete usare i ritagli veduti ad un prezzo minore) 2,5 dl. di panna 1 bicchierino di vodka 1 cipolla 1 noce di burro sale e pepe q.b. un vasetto di uova di lompo Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela cuocere a fuoco molto dolce con il burro. Poi unitevi la panna e un bel pizzico di pepe e fate scaldare bene il tutto. Togliete la salsa dalla pentola e mettetela in una ciotola, versate nel tegame la vodka usatela per deglassare il medesimo, versate poi il tutto nella salsa. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela in una capace ciotola riscaldata. unite il salmone alla pasta per farlo riscaldare bene, poi versate sopra la salsa calda e mescolate ancora. Completate con le uova di lompo se le usate. Se non usate le uova di lompo, potete dare un tocco di colore a questa pasta con del prezzemolo o dell’aneto o dei cubetti di pomodoro fresco crudo.
Pubblicato da IlaIla86 | Commenti Tag: primi piattiMagazine Cucina
Potrebbero interessarti anche :
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Pasta fredda alla caprese
Pasta fredda alla caprese! Un piatto di pasta leggero, fresco e saporito questa è la mia pasta alla caprese presentata su un letto di Parmigiano Reggiano... Leggere il seguito
Da Ricette Tipiche Italiane
CUCINA, RICETTE -
Apple Martini
Ingredienti: cl 6 di Vodka cl 2 di Cointreau cl 2 di distillato di mela lime mela verde Preparazione: Lasciate il bicchiere in freezer per farlo raffreddare... Leggere il seguito
Da Verdenatura
CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA -
Pasta fredda ai pomodorini datterini con sedano e semi
Pasta fredda ai pomodorini datterini, sedano e semi! Un primo piatto semplicissimo, velocissimo e soprattutto sano! Senza cottura, questo sugo è facilmente... Leggere il seguito
Da Yrma
CUCINA, RICETTE -
« Sto mangiando la pasta coi broccoli. Chi è che rompe?»
. “Montalbano sono” Salvo Montalbano è il protagonista dei romanzi polizieschi di Andrea Camilleri e delle serie televisive derivate, con protagonista Luca... Leggere il seguito
Da Patiba
CUCINA, RICETTE -
Lo Chef Teutonico e le Ladies di Radio Capital presentano: pasta al pesto di...
Pasta al pesto di melanzane di Sergio Maria Teutonico Oggi vi propongo un primo delizioso preparato con un pesto di melanzane da leccarsi i baffi! Leggere il seguito
Da Sergiomaria
CUCINA, RICETTE -
Pasta al sugo di ricotta, pomodori secchi e rucola
Ingredienti: gr 320 di penne gr 250 di ricotta 10 pomodori essiccati gr 80 di olive nere un pizzico di noce moscata qualche foglia di basilico gr 100 di rucola... Leggere il seguito
Da Verdenatura
CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA