Pink Cream

Ma buongiorno e buon Sabato a tutti quanti e quante. Ieri sono stato tutto il giorno presso le terme di Pre Saint-Didier in Valle d'Aosta, un posto meraviglioso molto salutare, e così quando sono tornato ho deciso di fare questa crema "rosa" un vellutata molto saporita e soprattutto valida per i bambini ma anche per gli amici vegani/vegetariani.
Ingredienti
4 Patate Medie a Pasta Gialla;
1 Barbabietola Già Pronta;
1/2 (Mezza) Cipolla rossa;
Olio, Sale e Pepe q.b.
- Parmigiano o Semi vari (Papavero, Senape, Girasole, Sesamo...)


Procedimento
Per prima cosa in un tegame alto mettete un filo d'olio con la cipolla tritata finemente in modo da creare un soffritto che cambierà gusto alla vostra vellutata, dopo di che dopo aver sbucciato e lavato le patate tagliatela a cubotti irregolari, metteteli nel tegame e copriteli d'acqua, salatele e copritele. A fuoco dolce lasciate cuocere per 40 minuti circa, dopo di che con il frullatore ad immersione create una vellutata, prima di completare il tutto aggiungetevi la barbabietola - quelle sotto vuoto per intenderci - e unitela tagliandola a pezzi nella vostra crema, per il momento gialla, frullandola darà un colore rosato che renderà curioso il piatto specialmente per i bambini. Una volta ottenuta la vostra vellutata rosa, fatela ancora scaldare e servitela nei piatti o nelle coppette con un giro di parmigiano oppure semi vari per decorarla. Un filo di olio a crudo - Olio Dante Extravergine d'oliva è l'ideale e il gioco è fatto!


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