Come accontentare due monelle e vivere felici... fosse per le mie figlie farebbero merenda sempre con queste pizzette che di solito compro al forno, ma come poterle accontentare quando non le trovo??
Ecco qua, ieri sera le ho rese decisamente felici, tanto che non le hanno nemmeno assaggiate, per poterle portare tutte oggi a scuola per merenda.
La prossima volta mi sa che dovrò fare una doppia dose!!!
ingredienti:
300 gr di farina manitoba
160 gr di acqua tiepida
mezzo cubetto di lievito di birra
10 gr di olio
mezzo cucchiaino di sale 1 punta di cucchiaino di zucchero.
1-2 pomodori pelati
origano e sale
Formare la classica fontana con la farina e versare al centro l'acqua dentro la quale avrete sciolto il lievito, impastare leggermente e aggiugnere l'olio e lo zucchero.Iniziare ad impastare con più vigore, aggiungere il sale, continuare ad impastare per almeno 5 minuti, infine formare una palla che dovrà lievitare per un paio di ore coperta (io di solito la metto in una coppa coperta con un canovaccio nel forno chiuso).
Trascorse le due ore, stendere la pasta lievitata ( sarà diventata il doppio) e ricavare tanti piccoli cerchietti aiutandosi con un bicchiere o con un tagliabiscotti.
Rivestire una teglia con la carta forno, disporre le pizzette ben distanziate.
A parte tritare il pomodoro pelato e aggiugnere un pizzico di sale e l'origano e spennellare ogni pizzetta con il sughetto.
Cuocere in forno a 180° 15 minuti. Non vi spaventate se si gonfieranno tantissimo, una volta raffreddate, ritorneranno della giusta dimensione, proprio come quelle comprate al forno!!!
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