Plum-cake al caffè e cioccolato / Coffe and choco plum-cake recipe

Plum-cake al caffè e cioccolato / Coffe and choco plum-cake recipe

Ingredienti: 250 gr di farina 00 2 uova 180 gr di zucchero semolato 100 ml di olio di semi 1 tazzina di caffé 125 gr di yogurt al caffè 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 100 gr di cioccolato fondente
Procedimento: Accendere il forno. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere gradualmente lo yogurt al caffè, il caffè raffreddato e l’olio. Mescolare e poi combinare anche la farina 00, il lievito e la vanillina.
Mescolare il tutto per bene e aggiungere il cioccolato tritato nell'impasto. Imburrare uno stampo per plum-cake e cuocete a 170°C in forno per 50 minuti circa.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 250 gr (9 oz) all-purpose flour 2 large eggs 180 gr (6 oz) sugar 100 ml (3,4 fl. oz) oilseed 1 small cup of coffee 1 pack of yeast 1 pack of vanillin 100 gr (3,9 oz) dark chocolate
Method: Preheat oven. In a mixing bowl mix eggs with sugar until mixture is smooth and homogeneous. Add sequentially yogurt, cold coffee and oil. Whisk well and them combine flour, yeast and vanillin. At the end add chopped chocolate and mix. Grease the cake tin and bake at 338°F for about 50 minutes.
 Francesca Maria