Polpettine di pollo

Polpettine di pollo

Polpettine fritte un secondo che piace molto a tutti noi,economico e veloce, possono essere cotte anche nel forno.

Ingredienti

• 300 gr, di macinato di pollo
• 50 gr, di parmigiano
• 1 uovo
• 1 spicchi d’aglio
• 1/2 mazzetto di prezzemolo
• 1/2 bicchiere di latte
• 1/2 panino di pasta molle
• pan grattato
• olio di semi di girasole per friggere
• sale
• pepe

Procedimento

Tritare finemente l’aglio ed il prezzemolo.

Spezzettare il pane e metterlo a bagno nel latte.

Mettere in una ciotola il macinato di pollo, il parmigiano, l’uovo intero, il panino bagnato nel latte e strizzato, l’aglio ed il prezzemolo tritati, il sale ed il pepe. Mescolare accuratamente il composto per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Formare delle piccole palline che andranno leggermente schiacciate e poi passate nel pan grattato.

Mettere in una padella, io di solito utilizzo la wok, abbondante olio per friggere e tuffarvi le polpettine, una volta che l’olio ha raggiunta la temperatura ideale, circo 180°.

Girarle dopo qualche minuto.

Sgocciolarle su carta assorbente e servirle calde.