Sigari di Pasta Fillo con Tonno, Capperi e Pomodorini

Sigari di Pasta Fillo con Tonno, Capperi e Pomodorini

Difficoltà: BassaPreparazione: 20 minCottura: 15 min
Dosi per:  18 sigariLa pasta fillo, è molto duttile e facile da usare e si abbina bene a farce sia dolci che salate, è buona e richiede una cottura veloce… l’ideale in questo periodo in cui il forno meno lo si accende  e meglio è ;-)
Quindi, per un'aperitivo gustoso, o anche come antipasto facile e veloce, vi propongo questa ricettina che potete anche cambiare in base agli ingredienti che avete in casa.
Sono dei gustosissimi  involtini di pasta fillo ripieni di tonno, capperi e pomodorini da gustare freddi, magari accompagnati con una salsina leggera allo yogurt come, per esempio, la Tzatziki Greca.
Spero vi piaccia!
Ingredienti:Una confezione di Pasta Fillo già pronta(circa 400 gr- 12 fogli)12 Pomodorini datterini dolciUn pugno di Capperi sotto sale ( io ho usato quelli di Salina)300 gr Filetti di Tonno Sottolio sgocciolatiUn ciuffetto di PrezzemoloUna Cipolla di Tropea di media grandezzaOlio Extravergine di Oliva q.b.Sale q.b.
Procedimento:Per prima cosa, preparate il ripieno.Lavate per bene i pomodorini, tagliateli a dadini, metteteli in un colapasta, poi salateli e lasciateli sgocciolare dalla loro acqua di vegetazione.A parte tagliate la cipolla in fettine molto sottili, lavate e sgocciolate i capperi per liberarli dall’eccesso di sale e poneteli in una ciotola insieme ai pomodorini, la cipolla e il prezzemolo tritato grossolanamente. Infine aggiungete il tonno sgocciolato e sminuzzato.  Se vi va, potrete aggiungere anche qualche foglia di menta.Praticamente avrete ottenuto un’insalatona di pomodori e tonno.A questo punto, regolate di sale e stendete i fogli di pasta fillo.Prendetene uno e spennellatelo con un po’ di olio di oliva extra vergine, poi sovrapponete un secondo foglio. Tagliate i due fogli sovrapposti in tre rettangoli e mettete su ognuno di essi ognuno, lasciando circa un paio di centimetri dal bordo, un po’ del ripieno preparato.Spennallate di nuovo con l’olio i bordi lasciati senza ripieni e avvolgete l’ involtino.Procedete allo stesso modo fino alla fine degli ingredienti.Una volta terminato, disponete i vostri sigari su una teglia foderata con carta da forno e, dopo averli spennellati con dell’altro olio, infornali a 180°C per circa 15 minuti o, comunque, fino a che non saranno ben dorati in superficie.A cottura ultimata, sfornateli e lasciateli raffreddare per bene prima di servirli.