Tartine di polenta per buffet di capodanno

Semplicissime.

Preparare una polenta, uso quella precotta che è buonissima, e appena pronta versarla in una larga teglia appena unta di olio di semi e lasciarla lì a rassodarsi circa 2 ore.
Con le formine da biscotto ritagliare la base delle tartine.
Disporre su queste ultime delle piccole quenelles di baccalà mantecato.
TARTINE CON COTECHINO
Stesso procedimento per la polenta.
Mezza fettina di cotechino a guarnire (non avevo il tempo di ritagliare anche queste con la formina, ma sarebbe meglio farlo)