Questo squisito timballo di patate, sarà un ottimo piatto da servire nel vostro pic nic di Psquetta o durante una gita fuori porta primaverile. Un timballo di patate vegetariano, pochè non abbiamo aggiunto il classico prosciutto, che solitamente è previsto in questa pietanza. Semplice da realizzare e veramente appetitoso.
Timballo di patate
Ingredienti
patate,1,2 kg
uovo,1
noce moscata
burro, 35 gr
farina, 2 cucchiai
latte, 2 bicchieri
mozzarella, 150 gr
fontina, 100 gr
pane grattugiato,
3 cucchiai
sale e pepe
Lavate le patate e fatele lessare in abbondante acqua per 20 minuti. Sbucciate le patate e passatele nello schiacciapatate raccogliendo il ricavato in una ciotola.
Aggiungete l’uovo intero e insaporite con una grattugiata di noce moscata,sale e pepe e mescolate bene.
Sciogliete 25 gr di burro in un tegamino, aggiungete la farina mescolando per evitare la formazione di grumi, levate dal fuoco e unite poco alla volta il latte bollente, mescolando con la frusta.
Rimettete sul fuoco, condite con sale e pepe e fate cuocere per 5-6 minuti, mescolando.
Incorporate nella besciamella preparata e i formaggi a pezzettini.
Imburrate una teglia e cospargete il fondere ‘e pareti con del pangrattato.
Adagiate nella teglia uno strato con metà delle patate e livellatele.
Versate sulle patate la besciamella ai formaggi e copritela con un altro strato di patate.
Passate il timballo nel forno già caldo, a 180°, per circa 20 minuti.
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