Torta panna e ricotta con scaglie di cioccolato

Ingredienti per 6 persone


700 gr di pan di spagna
500 gr di ricotta
380 gr di zucchero
150 gr di cioccolato fondente a scaglie
300 ml di panna fresca da montare
1/2 limone
1 bicchierino di liquore strega


Preparazione

1. Prendete una ciotola e mettete la ricotta e 300 gr di zucchero, mescolate bene e poi ponete in frigo per un’ora. Aggiungete le scaglie di cioccolato e mescolate, poi mettete in frigo fino a quando sarà ora di usarla.
2. Mettete lo zucchero rimasto in un pentolino con un bicchierino di liquore e il succo di mezzo di limone, cuocete a fuoco dolce per far sciogliere lo zucchero. Tagliate il pan di Spagna a metà e bagnate le due parti interne con lo sciroppo al liquore. Mettete al centro di un disco la crema di ricotta, coprite con l’altro e ricomponete bene il dolce.
3. Mettete la torta in frigo e nel frattempo montate la panna stendetela bene sulla torta e poi ponetela in frigorifero per 2 ore.

Tempo di preparazione:4h