Torta salata di fichi, formaggio blu, miele e timo

Buongiorno mondo di Contemporaneo Food…come state?

Settembre è per definizione il mese dei fichi e io in questi giorni, da brava golosa, sto preparando diverse ricette che ne fanno di questo frutto cosi dolce e succoso l’indiscusso protagonista.

Per  Bigodino.it ho proposto una deliziosa ciambella ai fichi, morbidissima e profumata. Perfetta per la colazione magari di un fine settimana dove si ha voglia e tempo di coccolarsi un po’ o anche come merenda golosa soprattutto se, per non farsi mancare proprio nulla, l’accompagniamo con una bella cucchiaiata di panna appena montata.

Per il Cucchiaio d’Argento invece ho proposto un libidinoso dolce al cucchiaio…certo…in questo caso bisogna proprio essere amanti del dolce: fichi macerati nel miele profumato al  limone e vaniglia, mascarpone e yogurt greco, menta fresca e savoiardi morbidi…penso possa basta…che ne dite?

Oggi invece nel nostro blog vi propongo una ricettina facile facile salata, ideale come piatto unico accompagnato da un’insalatina mista, oppure come antipasto caldo, o come, in versione mignon, finger food per un aperitivo tra amici o, per ultimo, come idea sfiziosa per il brunch della domenica…tocca solo a voi…capire quando e come preferite gustarvelo al meglio: torta salata di fichi di sfoglia con fichi, formaggio blu, miele e abbondante timo fresco.

Per quanto riguarda il formaggio blu…nella ricetta è necessario. Da quel tocco di carattere indispensabile per equilibrare tutti i sapori.

Se però non siete troppo amanti dei gusti cosi spiccati potete smorzare i toni unendo del formaggio tipo Camembert francese. Se devo dirvela proprio tutta, non per smorzare i toni ma solo per essere super golosa io li uso comunque entrambi!

Per quanto riguarda il miele…usatene uno delicato ma profumato tipo quello ai mille fiori.

Vi lascio dunque alla ricetta e come sempre “che la creatività sia con voi!“

Torta salata di fichi, formaggio blu, miele e timo   Tempo di preparazione 12 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Sfoglia salata Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti

• n.2 confezioni di sfoglia pronta
• n.12 fichi
• 250gr formaggio blu
• 125gr formaggio tipo Camembert
• q.b. miele mille fiori
• n.1 tuorlo d’uovo
• q.b. timo fresco
• q.b. pepe nero

Istruzioni

1. Accendere il forno a 180°.
2. Lavare i fichi, asciugarli delicatamente e tagliarli a fette spesse.
3. Con una formina decoppare 8 dischi di sfoglia di media grandezza per le monoporzioni (n.2 a persona).
4. Sistemare i dischi di sfoglia su una teglia da forno coperta con carta da forno e incominciare a comporre le monoporzioni.
5. Coprire la superficie di ogni sfoglia con il formaggio blu a pezzettini e il Camembert tagliato a fette sottilissime avendo cura di lasciare libero esternamente un piccolo bordo di sfoglia.
6. Adagiare sopra al formaggio le fette di fico. Condire con una macinata di pepe nero e con abbondanti foglioline di timo fresco.
7. Terminare con un filo abbondante di miele mille fiori da far cadere in minima parte anche sul bordo non coperto dal formaggio.
8. Spennellare il bordo con del tuorlo d’uovo appena sbattuto e infornare.
9. Cuocere per 12′ facendo attenzione che la superficie non si scurisca troppo. Del caso proteggere con della carta da forno sino a fine cottura.
10. Servire caldi o tiepidi.

3.2.1215