Trofie con zucchine, pancetta, panna e zafferano

Non mi viene nessuna presentazione, per questo piatto XD posso solo dirvi che è buono, e particolare e veloce da fare.. Buon appetito

Ingredienti:

• 200 gr di pasta corta, come le trofie
• 1 zucchina grande o due piccole, ( se avete anche i fiori di zucca, aggiungeteli ;))
• panna da cucina
• 1 bustina di zafferano
• due rametti di prezzemolo
• uno spicchietto di cipolla
• pancetta a cubetti
• olio extra vergine d'oliva
• sale

Preparazione:
Dato che la preparazione del sugo è molto veloce, potete mette già a bollire l'acqua per la pasta, ricordatevi di salarla eh! ;) Incominciamo a lavare le zucchine, tagliate le due estremita, e fatele alla julienne, se avete una gratuggia a denti larghi, servitevi di quella. Se disponete anche di fiori di zucca, fateli a listarelle e aggungeteli alle zucchine. A questo punto tritate lo spicchietto di cipolla, e fatelo soffriggere in una padella con un poco d'olio estra vergine d'oliva. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete le zucchine, i fiori di zucca, e il prezzemolo tritato finemente, e la pancetta, e riaggiungete un'altro filo d'olio. Quando le verdure saranno cotte, ( non devono essere sfatte, devono comunque manetenere il loro colore acceso e la loro forma), aggiungete la panna e la bustina di zafferano, girate il composto e aggiungete il sale a piacere. Scolate la pasta e fatela saltare un pochino in padella, per far sì che gli ingredienti si amlagamino alla pasta.
Buon appetito ;)