Quando la temperatura era ancoraben al dì sopra dei 20 gradi ho comprato questo stampo in silicone dellaSilcomart a forma di pandorino. La prima ricetta che ho provatoin questi stampi è stata quella proposta proprio dal sito della Silkomart,ovvero i pandorini al burro e limone (l’originale è qui). Buoni ma forse appenatroppo burrosi per i miei gusti.
Perciò ho pensato, perché nonfare un pandorino più light, magari alle carote? Quindi ho tirato fuori unaricetta di Montersino, ho dimezzato le quantità in modo da riempire solo ipandorini e così sono venuti fuori questi: pandorini alle carote.Perché diciamocelo, dentro puòesserci qualsiasi cosa, ma la forma pandorosa fa già Natale!!
Se non avete questi stampiprovate a farli nei pirottini dei muffin, e spacciateli per panettoncini!!!
Se anche voi invece utilizzerete degli stampi in silicone, e volete comprarne, mi raccomando leggete qui degli importanti accorgimenti da avere per utilizzarli in sicurezza!
Pandorini al limoneIngredienti
120g di burro
110g di zucchero,
2 uova,
110g di farina,
1 bustina di polvere lievitante
1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata,
zucchero a velo
Procedimento:
Sciogliete il burro con lo zucchero. Aggiungetele uova e amalgamare bene il tutto.
Aggiungete poi la farina setacciata, il lievito e la buccia del limonegrattugiata e mescolate. Versare l’impasto neglistampi e cuocete in forno caldo ventilato a 160° per 45 minuti circa. Togliete dagli stampini soloa cottura ultimata, impiattate e spolverate con zucchero a velo.
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