12 buoni motivi per mangiare il grano saraceno

Riparliamo di grano saraceno perchè ci sono tanti buoni motivi per farlo. Per la precisione 12 buoni motivi!

Primo:

- Ha un sapore accativante da prestarsi ad essere mangiato anche in bianco, condito con olio evo.

Secondo:

-  il grano saraceno contiene tanti antiossidanti. Nessun altro cereale è così efficace contro i radicali liberi.

Terzo:   - Migliora il rapporto HDL/LDL. Il grano saraceno aumenta il colesterolo buono a scapito di quello cattivo, quindi ottimo in caso di ipertensione e ipercolesterolemia. 

Quattro:

- E’ una buona fonte di selenio, oltre che di zinco, rame e manganese: tutti oligoelementi coinvolti nel metabolismo del ferro, del calcio e degli zuccheri.

Cinque:

- Non contiene glutine, quindi non solo va bene per i celiaci, ma anche per chi sospetta una forma di intolleranza al glutine (oggi sempre più frequente anche a causa dell’uso esclusivo di farine raffinate).

Sei:

- Aiuta il microcircolo per cui contrasta la cellulite e aiuta soprattutto le donne con problemi di circolazione. Contiene infatti la rutina, un flavonoide che rende più elastiche le pareti di capillari.

Sette:

- Ha proprietà galattogoghe, quindi aiuta le mamme in allattamento.

Otto:

- E’ remineralizzante ed energizzante, per cui è consigliato nei casi di affaticamento e deperimento.

Nove:

- La presenza di inositolo lo rende un epatoprotettore.

Dieci:

- E’ consigliato a chi deve smaltire qualche chilo in più perché, oltre ad avere un’azione depurativa, è anche molto saziante. È un alimento disintossicante perché elimina i liquidi in eccesso, riequilibra la funzionalità intestinale, fluidifica il sangue.

Undici:

- Il valore vitaminico del grano saraceno, infine, è rappresentato soprattutto dalle vitamine del gruppo B che mantengono in salute il sistema nervoso e la pelle e accelerano il metabolismo.

Dodici:

- Agisce come un depurativo sulle pareti intestinali e contrasta stipsi, gonfiori e dilatazione addominale.

Ricordiamo che con il grano saraceno si può fare un infuso e la frina possiamo utilizzarla in diverse preparazioni (polenta, crepes…).

PS: Regola base dell’alimentazione, naturalmente, è che questa sia varia, per cui mai eccedere con un unico cibo. Un uso eccessivo di grano saraceno può causare allergie.