84^ Adunata degli Alpini e Pasta e Fagioli

Rieccomi!Credevate di esservi liberati di me?Ed ecco un piattino leggero per la dieta e per la temperature estiva in arrivo!!

conigli felici

Premetto che è un post ricco...E' passato un pò di tempo dall'ultima volta qui, esattamente 14 giorni.. sono stata per un pò senza internet in casa, poi ho avuto un paio di cosine personali che non mi hanno permesso di passare troppo tempo tra fornelli/pc e mi hanno tenuto la testa impegnata.
Adesso pare tutto tornato alla normalità... che a volte può essere un bene e a volte chissà, ma diciamo che ho la testa più libera per dedicarmi anche al mio blog, che mi è mancato molto!
In questo periodo che non mi sono fatta "vedere" qui sono successe un pò di cose e una bella tra tutte... Torino è stata letteralmente invasa dagli Alpini! E non scherzo quando dico invasa.. Erano ovunque!
Chi è stato da queste parti può capire cosa dico. Anche i miei coniglietti erano contenti! Avete visto che bandiere si sono costruiti per dimostrare la loro gioia?? :))
Gli alpini erano sulle aiuole con le tende, nelle principali piazze della città con i camper, tutto il parco del Valentino era diventato un campeggio ufficiale dell'alpino ;)
I pensieri erano diversi, per chi veniva a vedere lo spettacolo è stato puro divertimento, per chi invece nel centro della città ci vive è stato anche un disagio per 3 giorni.
Strade bloccate e confusione (o festa).
Io sono stata fortunata che vivendo quasi vicino al centro ma non troppo ho potuto godere della festa, senza troppi sbattimenti e anche della quiete di casa, in un fine settimana di riposo dal lavoro e con i genitori in visita :) che belli!!!
In questi giorni con la mia mamma parlavamo proprio di quali potrebbero essere stati i piatti tipici degli alpini!
Ed oltre alla divisione per regioni (a bergamo mangiano la polenta ma il distaccamento dell'Aquila sicuramente no) abbiamo convenuto che un piatto che potrebbe allineare tutti è una classicissima pasta con i fagioli! Nei bar, ristoranti o nelle bancarelle per la strada in questi giorni si trovavano oltre al classico panino con salsiccia, porchette che cuocevano in bella vista in via carlo alberto, pasta con ragù di carne offerta dalle tende degli alpini, polenta come detto nel paiolo grande in mezzo alla strada che cuoce e bel mestolo di sugo d'accompagnamento.
La pasta e fagioli quindi la penso grezza fatta con soffritto di maiale e patate.. Perché in montagna ci vuole un cibo corroborante e calorico ma che riempia per bene quelle pancine sante, dato che sono sempre in compagnia di un buon vino rosso! No?
prima vi lascio con un pò di foto del bellissimo fine settimana Alpino e poi con la ricetta...

la mole tricolore

mezzo di trasporto alpino

sfilata alpini

brindisi alpini!

cagnolino alpino

balli e allegria sotto i portici

_________________________________________________PASTA E FAGIOLI degli ALPINI

ingredienti per 4 persone

maltagliati fatti in casa con farina kamut bio con 200gr di farina + 2 uova
400 gr di fagioli borlotti
1 rametto di rosmarino
1 cipolla
2 patate
brodo vegetale (oppure dado biologico liofilizzato)
olio d'oliva extravergine, sale e pepe qb.

Innanzitutto se non avete del brodo di verdura fatelo mentre preparate le cose per la zuppa, con una pentola d'acqua una cipolla, una carota e un gambo di sedano. Io l'avevo già pronto quindi ho fatto un pò prima.
Poi in una casseruola mettete un filo d'olio d'olia e scaldate, nel frattempo tagliate una cipolla bionda a pezzettini e fatela soffriggere.
Appena è dorata mettete dentro anche le due patate a pezzettoni grossi e fate rosolare giusto 2 minuti che prendano il sapore.
A questo punto è arrivato il momento dei fagioli, io li avevo messi a mollo la sera prima, li ho sciacquati e aggiunti nella pentola, ma potete usare anche quelli già lessati per fare prima o freschi.
Fate prendere sapore anche ai fagioli nel soffritto di cipolla e aggiungete un rametto di rosmarino al tutto.
Dopodiché aggiungete 5 tazze di brodo vegetale o acqua calda dove avete fatto sciogliere il dado vegetale.
Lasciare cuocere a fuoco medio fino a che non vedete che i fagioli si stanno per rompere, le patate formano una cremina e il tutto non è troppo liquido o troppo cremoso (devo ammettere che a me piace molto cremosa, ma sono gusti!) in totale l'ho fatta cuocere per circa 1 ora.
ora potete aggiungere la pasta, se la gradite, io avevo preparato dei maltagliati con la farina di kamut.

maltagliati con farina kamut bio

Fate cuocere circa 5 minuti, controllate la cottura che dipende molto dallo spessore della pasta e se trovate la minestra troppo asciutta aggiungete un mestolo di brodo vegetale.Servite con un filo d'olio extra a crudo sopra e una spolverata di parmigiano reggiano se piace.Ragazzi, ma che gusto ha! Io devo dire che la gusto ancora di più il giorno dopo e anche fredda! ;)