A proposito dei pesci...

Come accennato qualche post fa, mi sto informando sull' acquacoltura (leggi = allevamento pesci, crostacei, molluschi e alghe)
Al momento mi sono chiare poche cose e troppe sono ancora ofuscate dalla mia ignoranza in materia.
Posso dire però, di aver capito che esistono 3 tipi di acquacoltura:
-estensiva
-semi-estensiva
-intensiva
Per farla molto breve l'estensiva è quella che rispetta l'ecosistema e la natura della specie allevata, dandole giust spazi e preoccupandosi di mantenere e preservare l'ambiente in cui vive.
L'intensiva è una sorta di produzione di massa, fatta mangimi artificiali e sovrappopolazione nelle vasche di coltura.
Trovate dettagli qui .
Quindi le colture che possono interessare noi tutti sono quelle estensive, giusto?
Tra i vari documenti presi in esame (se cercate Acqucoltura estensiva in italia escono milioni di pdf in proposito) mi è sembrato di cogliere i marchi Esselunga e Unicoop com usufruenti della coltura "eco" ma non ho riscontrato certezze.
Per quanto riguarda la tracciabilità, viene gestita come ogni allevamento, indicando area di provenienza, ecc.
Purtroppo non afferro quale sia l'elemento che contraddistingue la coltura estensiva da quella intensiva, se qualcuno di voi lo sa avrei piacere che me lo dicesse^^
Ad ogni modo vi metto un altro paio di link molto interessanti che trattano della stagionalità delle specie ittiche (che immagino riguardi i periodi di maggior afflusso nonchè pescabilità del pesce, ma anche qui se ne sapete ditemelo vi prego) e un documento sulle tipologie di specie nelle relative regioni d'italia
Nel frattempo ho trovato altri link utili che aggiungo all'elenco dei siti interessanti, ma sono sicura che molti di voi già li conosceranno (abbiate pietà, sono relativamente nuova in questo ambito^^) dopodichè vi saluto perchè tornerò a lavorare al menù esempio settimanale, che spero di riuscire a terminare entro domani in quanto martedì comincio nel nuovo negozio e a quel punto...mi sentirete molto meno spesso, ahahah^^
Buona domenica a tutti!