Ci siamo quasi...fra pochi giorni finirà questo 2011 e ci sarà un nuovo anno, pronto per essere scartato e assaggiato lentamente.
Fra poco tempo finiranno anche queste feste e torneremo alla routine ... feste che sono piene zeppe di cibo, di persone, a volte vuote di sentimenti sinceri e lealtà, piene di colori e prive spesso di tempo sufficiente per fare tutto o il più possibile...
In queste feste ho riscoperto l'affetto di persone che sono sempre state nella mia vita e che mi seguivano da dietro le quinte. Ho scoperto anche, in negativo, che ci sono persone che non sanno comprendere la sincerità dei loro sentimenti e si illudono di aver capito ma dimostrano effettivamente il contrario. (tié!)
Proprio per mantenere una atmosfera festosa e rilassata, scacciando gli spettri negativi, la terapia del dolce e della cucina funziona sempre, in particolare se si sceglie di andare sul sicuro con la torta margherita.
Non vedevo l'ora di usarlo.
E allora per non fare i soliti muffins...impasto della torta margherita, cioccolato amaro, mandorle e noci da una parte, dall'altra i miei adorati mirtilli neri!
Facile, veloce e molto apprezzata da tutti ;)
Come sono le vostre feste? Come state miei cari ?
Torno al mio tram tram e mood anti-festivo...cercando anche di ricaricarmi per questo nuovo inizio.
Ingredienti per le MiniTorte Margherite al Cacao amaro e Mirtilli 2 stampi da 8 abeti
Questa ricetta è stata anche provata da Cinzia qui con altre ottime varianti !!
180gr di Fecola di patate
1 Bustina di lievito
1 Bustina di vanillina
125 g di burro
3 Uova medie
150 g di latte
4 Cucchiai rasi di Cacao Amaro
1 Cucchiaio di Mandorle pelate
2 Cucchiai di Noci in pezzetti
120gr di Mirtilli Neri
Zucchero a velo per decorare
1. Togliere il burro dal frigo e tagliarlo a pezzetti, lasciarlo ammorbidire.
2. Setacciare la farina e versarla in una terrina con la fecola, il lievito e la bustina di vanillina. Unire gli altri ingredienti: burro ben ammorbidito e tagliato a pezzi, uova e latte. Lavorare con lo sbattitore elettrico per alcuni minuti sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Dividere l'impasto in due parti uguali e in una unire il cioccolato e le mandorle pelate e le noci. Nell'altra i mirtilli neri. Versare l'impasto negli stampi facendo attenzione a non riempirli oltre la metà, perché cresceranno e risciate di fargli perdere la forma o che fuoriescano dallo stampo.
4. Cottura: preriscaldare il forno e cuocere 170°C per circa 30/40 minuti dopo i primi 30 minuti controllare con uno stecchino che sia asciutto.
5. Finitura: togliere dal forno, lasciare riposare per 10 minuti, sformare delicatamente con l’aiuto di un coltello e lasciare raffreddare. Cospargere con zucchero a velo la superficie o decorare.
Parteciperei così anche al mio primo contest....monoporzioni mi sa che ci siamo...finiamo in bellezza l'anno :)
English version
Food therapy for Xmas Holidays treat...mini-cake trees with chocolate, almonds, walnuts and blueberries
We're almost there ... in a few days 2011 will end and there will be a new, unwrapped and ready to be tasted Year.
In a short time even Xmas parties and holidays will be over, and eventually we will be back to the routine ...
Holidays packed with food, people, sometimes empty of true feelings and loyalty, colorful and often with lack of extra time to do everything you want or as much as possible ...
In these holidays I discovered again the love of people who have always been in my life and they have been following me behind the scenes.
I have also discovered, a negative side, that there are people who can not understand the sincerity of their feelings and they still have the illusion to understand, everything but actually they show the opposite.
So today, just to maintain a relaxed and festive atmosphere, driving out the negative, I have treat myself with a food therapy that always works, especially if you choose to play it safe with the sponge cake or Maidera cake recipe or what in Italy it's called Torta Margherita, as I did in this case!
But instead to make a unique cake you can prepare small one portion mini-cake and add to the traditional recipe some cocoa powder, almonds, walnuts and blueberries..
You will love this recipe, I'm sure!
Recipe for Mini Cakes with chocolate and blueberries
serves 16 pieces
180gr All purpouse Flour
180gr of Potato starch
15gr baking powder
5gr of vanilla essence
125 g Softened Butter
3 Medium eggs
150 gr of milk
4 tablespoons of Cocoa P.
1 Tablespoon peeled almonds
2 tablespoons of chopped walnuts 120g Bluberries
sugar icing to decorate
1. Remove butter from refrigerator and cut into pieces, let it soften.
2. Sift the flour and pour into a bowl with the potato starch, baking powder and vanilla essence. Combine the other ingredients: butter, softened and cutted into pieces, eggs and milk. Stir with mixer for several minutes until dough is smooth.
3. Divide the dough into two equal parts and mix in one the cocoa powder, almonds and walnuts. In the other add the blueberries. Pour the mixture into molds, being careful not to fill more than half because of growth and risk losing him to escape from the mold or form.
4. Cooking time: Preheat the oven 170 ° and bake for about 30/40 minutes after the first 30 minutes with a toothpick to check if it's dry.
5. Finish: remove from oven, let stand for 10 minutes, unmold gently with the help of a knife and let it cool.
Be ready for 2012!
Bon appetit!