Agnello: Cosciotto D’agnello Al Forno

Calorie a persona: 619

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Cosciotto D’agnello
• Alcuni Pezzetti Aglio
• Alcuni Rametti Rosmarino
• 1 Dado
• Vino Bianco
• Sale
• Pepe
• Olio D’oliva
• Pancetta
• Patate (facoltativo)

Preparazione:

• Prendere un cosciotto d’agnello, lavarlo bene ed asciugarlo.
• Preparare a parte dei pezzetti di aglio e rametti di rosmarino, dado a piccoli tocchetti.
• In un piatto fondo mettere del vino bianco e lavarvi, strofinandolo bene, l’agnello.
• Poi asciugarlo e lardellarlo ben bene con i rametti di rosmarino, l’aglio e il dado; salarlo, peparlo ed ungerlo di olio.
• Legarlo con spago da cucina.
• Metterlo in un tegame con un bicchiere d’olio,un po’ di aglio, della pancetta a dadini e farlo cuocere lentamente rigirandolo spesso .Volendo, a metà cottura si possono aggiungere delle patate tagliate a tocchetti.