Al sud si cucina…

Mi piacerebbe poter contraddire i cliché tipici che vedono le famiglie del sud sedute a tavola per ore, con pranzi che iniziano la mattina e finiscono all’ora dell’aperitivo, con svariate portate che prendono vita in cucina fin dalle prime luci del giorno. Oppure dire che, comunque, nella mia famiglia queste cose non succedono, che mamma, zii, zie e cugine sono allergici ai fornelli almeno quanto me. Invece NO! Dalle mie parti cucinano tutti, uomini e donne (forse per assurdo più gli uomini che le donne), e cucinano davvero bene. Roba che vorresti cucinassero un po’ peggio giusto per non ingrassare quei tre chili ogni volta che scendi al paesiello. E anche quando sei distante, abbiamo una chat di “famiglia” nella quale condividiamo tutto: viaggi, traslochi, figli, gatti…e pranzi. Tipo quello della scorsa domenica. Una cosa semplice, due portate e via. O_o Ora capisco perché mia mamma è disperata che non cucino: non contribuirò a portare avanti le tradizioni familiari. ;)

UN TRANQUILLO PRANZO DI COMPLEANNO, CHEF  “IL CUGINO ERNESTO”

Parmigiana di zucca arrostita con provola su una sfogliatina

Tartare di salmone affumicato con mango, avocado e lime

Muffin di zucchine e formaggio

Conchiglioni ripieni di ricotta, yogurt greco e zafferano, infiocchettato con pancetta

Spaghetti alla chitarra cacio e pepe

Filetto in crosta al vino ed erbe aromatiche

Carciofi arrostiti di Castellammare

Insalata di finocchio e arancia aromatizzata ai chiodi di garofano

Cup cake con crema al burro bianca e al cioccolato

Torta di mele

Fichi d’india, melone d’inverno e mirtilli

Io per oggi ho esaurito le mie calorie così ;)