Un super classico della cucina americana che abbiamo avuto la fortuna di assaggiare quest’estate a Miami! Tornata a casa non stavo nella pelle ed ho subito provato a rifarlo!
La cosa meravigliosa di questo piatto è la sua croccantezza esterna ed al contempo la sua morbidezza interna!
Ingredienti per 2 persone:
- 6 ali di pollo
- Farina
- Olio per friggere
- Paprica dolce
- Pereponcino
- Pepe
- Sale
Scaldate in un tegamino 2 dita di olio per friggere (io preferisco quello di arachidi) Quando sarà diventato tiepido aggiungete un pizzico di paprica e peperoncino, mescolate fino a quando non si saranno sciolti.
Con l’aiuto di un pennello ungete per bene tutte le ali da entrambi i lati e lasciate riposare per due ore.
A questo punto passate in abbondante farina e friggete (meglio se nella friggitrice) a 170 gradi per 13-15 minuti.
Salate… e leccatevi i baffi!!!
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