Alici "indorate e fritte".

Oggi vi propongo un modo sfizioso e semplice di poter gustare le alici.






Ingredienti:
500 gr di alici fresche;
2 uova;
una manciata di parmigiano;
prezzemolo tritato;
q.b. di farina;
sale e pepe nero;
Procedimento:
Come prima cosa pulire le alici privandole delle spine e delle interiore,facendo attenzione a non romperle.Devono rimanere aperte a mo di libro.Sciacquarle sotto l'acqua corrente e lasciarle scolare.Sbattere le uova con il prezzemolo,il sale,il pepe nero e il parmigiano.Quindi prendere le alici passarle prima nella farina e poi nell'uovo.





Friggerli in un fondo di olio da entrambi i lati.Adagiarli su carta assorbente così da eliminare l'olio in eccesso.



Pronte!!

Particolare dell'interno.