Alici insaporite

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione:  30 minuti circa + il tempo della marinatura e ìdel riposo

INGREDIENTI

300gr. di alici fresche

2-3 spicchi di aglio

il succo di 1 limone

1 ciuffo di prezzemolo

peperoncino rosso finemente tritato

olio extravergine di oliva

aceto bianco

sale

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PROCEDIMENTO

• Ecco una ricetta per preparare un antipasto decisamente stimolante e saporito.
• Preparate una marinata, mettendo in una pirofila quattro parti di aceto bianco e una di succo di limone con un pizzico di sale.
• Pulite perfettamente le alici levando la testa, le interiora e le lische e mettetele a marinare nel preparato ottenuto per 4-5 ore circa.
• Trascorso questo lasso di tempo, sciacquate le alici e disponetele a strati in un recipiente, guarnendo ogni strato con aglio tagliato a fettine molto sottili, un pò di prezzemolo tritato e una spolverata di peperoncino sbriciolato, il tutto irrorato con un filo di olio extravergine di oliva.
• Continuate a disporre le alici rimanenti in strati così conditi fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Fate riposare le alici per 4-5 ore circa, prima di consumarlo come antipasto. Se non lo consumate subito, potete conservarle in un luogo idoneo anche per un paio di giorni, perciò potete prepararle anche il giorno prima per mangiarle a pranzo il giorno seguente.