Magazine Cucina

Spaghetti alla tarantina

Da Molossina

Spaghetti alla tarantina

 

INGREDIENTI

300gr. di spaghetti

400gr. di scampi

300gr. di cozze

1 grosso pomodoro maturo

1/2 cipolla bianca

2 spicchi di aglio

prezzemolo

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 bicchiere di vino bianco secco

1 tazzina di panna

farina

sale

pepe

noce moscata

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • In un tegame, fate appassire nell’olio l’aglio e la cipolla tritati.
  • Pulite bene le cozze, raschiandole e sciacquandole più volte in acqua corrente. Lavate bene anche gli scampi.
  • In una terrina, mettete un poco di farina e buttateci gli scampi tagliati a dadini, che dovranno essere ben infarinati, quindi buttateli nel tegame con il soffritto assieme alle cozze e fateli rosolare bene mescolando.
  • Aggiungete la polpa del pomodoro tritato, bagnate con il vino, coprite e cuocete per 10 minuti. Unite al condimento la panna, il prezzemolo tritato e un pò di noce moscata.
  • Mescolate e spegnete il fuoco.
  • In una pentola con abbondante acqua salata, cuocete la pasta al dente, scolatela e versatela direttamente nel condimento con l’aggiunta di una spolveratina di pepe.

CONSIGLIO

Tenete da parte alcuni scampi interi, giusto un paio per la decorazione finale del piatto.


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Spaghetti con pesto gelatinoso

    Spaghetti pesto gelatinoso

    Oggi giornata piovosa... ma non ci facciamo rattristare per questo! Arrivo in extremis per il contest di Claudia di My Ricettarium "Che pesto ti... Leggere il seguito

    Da  Dolcemeringa
    CUCINA, RICETTE
  • Tonno: Spaghetti Al Tonno

    Calorie a persona: 541Ingredienti per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti 100 G Tonno Al Naturale 1/2 Limone (succo) Olio D’oliva Dietetico Origano Sale... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti fish and fruit

    Spaghetti fish fruit

    Nella borsa della spesa:300 g di Spaghetti (i miei sono integrali di Kamut)120 g di Sgombro sott’olio (peso già sgocciolato)8 Olive nere1 cucchiaio di Capperi... Leggere il seguito

    Da  Pecorelladimarzapane
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti alla carbonara

    Spaghetti alla carbonara

    Ingredienti Per quattro persone400 g di spaghetti 100 g di guanciale o pancetta di maiale tagliato a dati un cucchiaio di olio 30 g di burro o margarina vegetal... Leggere il seguito

    Da  Laneve100
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti Cacio e Pepe

    Spaghetti Cacio Pepe

    Gli Spaghetti Cacio e Pepe una di quelle ricette che più semplici non si può... e credo abbia bisogno di presentazioni... Ingredienti per 4 persone 380g d... Leggere il seguito

    Da  Piccolalayla
    CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE
  • Spaghetti all’alloro

    Spaghetti all’alloro

    Dosi per: 4 personeDifficolta’ : FacileTempo di preparazione: 30 minuti circaINGREDIENTI400gr. di spaghetti “FiberPasta”2 cipolle300gr. Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Cognac: Spaghetti Al Cognac

    Calorie a persona: 537Ingredienti per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti 70 G Burro 50 G Formaggio Parmigiano Sale 1 Bicchierino Cognac Preparazione: In... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines