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Alla ricerca del bere bene.

Da Proferman

Attraversare il confine svizzero mi viene sempre facile, sopratutto per andare alla ricerca di qualche Merlot particolarmente curato e di splendida fattura. Questa volta però ho "sbattuto" in rosso direi quasi geniale. "Estro", un vino scovato da Gialdi vini a Mendrisio (Ch), un nome che incuriosisce e che mi induce ad assaggiare la sua poi certa bontà.  Quattro uve vinificate separatamente Syrah (34%); Petit Verdot (31%); Merlot (24%); Cabernet Franc (11%), ed assemblate poco prima dell'imbottigliamento.  Vinificazione  bordolese e poi lasciato maturare in barriques francesi per circa 18 mesi .  Alla mescita si presenta con un colore rosso bordeaux carico, profumi intensi ed armoniosi, sentori di frutta a bacca nera come la mora, il mirtillo e il ribes nero accompagnati da note floreali come la viola, e sfumature di liquirizia, cioccolato nero e chiodi di garofano. Al palato è molto fresco e fruttato, ben strutturato. i tannini sono dolci e ben maturi, un ottimo insieme di magiche sensazioni, il finale si presenta molto elegante lungo e persistente. Penso che sia da conservare per parecchio tempo visto le sue capacità, ma purtroppo non ne ho più.  Tornerò felicemento in Svizzera. Non solo per una passeggiata.

Alla ricerca del bere bene.

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