Altro giorno, altra insalata!

Le insalate. Sapete che di questi tempi e con questi caldi ... sono il mio piatto preferito.
Sempre ben condite e nutrienti, certo. Quindi oggi patate lesse, olive, anacardi. La frutta secca, che siano noci, mandorle, semi di zucca o anacardi, amo tutto.
Oggi va così.
Sapete cosa pensavo? Vorrei fare una sezione solo insalate.
Voi cosa mi consigliereste?
Un po' particolare, mi raccomando :-)

Ingredienti:
200 gr di songino
120 gr di mais
olive peranzana condite
anacardi
patate lesse
formaggio a scelta
olio evo
sale
Lessate le patate, tagliatele a cubetti. Unite all'insalata il formaggio a pezzetti, il mais, le olive, gli anacardi e le patate e condite con olio e sale.
E buon appetito!