Amanti del biologico...cerreto bio

Amanti del biologico siete in ascolto? ecco questo post fa per voi ,perchè vi parlerò di alcuni prodotti che ho avuto piacere di provare e utilizzare per le mie ricette.Amanti del biologico ,CERRETO BIO,è un luogo di incontro per chi si prende cura di sè scegliendo prodotti alimentari biologici e rimedi naturali.
Cerreto bio  opera sul mercato da ben oltre 20 anni ,offrendo una vasta gamma di prodotti biologici di altissima qualità.

CERRETO BIO è la linea di prodotti alimentari  biologici :legumi,cereali,spezie ed erbe aromatiche ,semi,zuppe e risotti,preparati e insaporitori.
La gamma dei prodotti di Cerreto Bio è garanzia di elevata qualità.

I prodotti sono coltivati secondo principi dell'agricoltura biologica,che esclude il ricorso a prodotti chimici di sintesi,sia essi fertilizzanti ,fitofarmaci,e diserbanti.









FAGIOLI ROSSI KIDNEY BIO: Sono piccoli ed estremamente digeribili,sono molto utilizzati in Giappone sotto forma di delicate salsine ,ideali per pietanze a base di pesce e crostacei.
Il sapore di questa varietà di fagioli è fresco e leggero ,adatto ad esaltare un alimento dal gusto deciso come il pesce.Nella preparazione europea è utilizzato per purè ,salse e contorni da abbinare alle carni bianche.

COUS COUS BIO : Il cous cous è il piatto ideale del Maghreb.E' composto da semola di grano duro umidificata ,sfregata fra le mani per granularla infine seccarla ,tradizionalmente è accompagnato da carni di pecora ,pollo e pesce.

POMODORI SECCHI BIO : ottimi sott'olio e anche come contorno sfizioso a piatti di carne,ma anche utilizzati per aperitivi e primi piatti.





COUS COUS DI VERDURE 






INGREDIENTI :

TRE PEPERONI 
5/6 FUNGHI
2 ZUCCHINE
UN PORRO
5/6 POMODORI SECCHI CERRETO BIO
4 CUCCHIAI DI OLIO DI ARACHIDI TOSTATE VOMFASS
COUS COUS  CERRETO BIO
UNA NOCE DI BURRO
SALE  Q.B PRESAL SALE MARINO IODATO


Nella wok mettere 3 cucchiai di Olio d'arachidi tostate,e far soffriggere il porro tagliato fine

Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti

Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti

Aggiungere i funghi tagliati a fette e i pomodori secchi tagliati a pezzetti
Infine salare con PRESAL 
Presal  resiste a tutte le cotture e arriva fino all'organismo;lo iodio è componente essenziale per il buon funzionamento della tiroide.
L'uso in cucina e a tavola di sale arricchito di iodio assicura a tutti la giusta quantità di iodio fondamentale per la crescita del bambino e la prevenzione di molti disturbi della tiroide.
PREPARAZIONE DEL COUS COUS: per 4 persone 


Mettere in un contenitore 250 gr di Cous Cous  e 3 cucchiai di olio di semi .Amalgamare il tutto con una forchetta in modo da distribuire uniformemente l'olio.Nel frattempo portate ad ebollizione 1/4 di litro d'acqua in una pentola preferibilmente antiaderente.
Salate e versate il Cous Cous  nella pentola,spegnere la fiamma,coprire e lasciare riposare per due minuti.
Aggiungere una noce di burro e riprendere la cotture a fuoco lento per 3 minuti,sgranando continuamente il cous cous .Lasciare raffreddare a coperchio chiuso per circa 8/10 minuti.





Impiattare il cous cous e aggiungere le verdure ,per rendere più carino il piatto ho aggiunto due sfoglie di polenta SOLO MAIS  il tutto accompagnato da un buon bicchiere di BARBERA D'ALBA








Considerazione del cous cous e dei pomodori secchi : i prodotti sono molto buoni ,il cous cous è molto leggero nella versione vegetariana,ottimo per anche per l'estate.I pomodori secchi sono ottimi così al naturale ,ma anche da mettere sott'olio.Alla prossima ricetta con i fagioli kidney!! 
CERRETO BIO
Via G.Verdi,15
42043 Gattatico (RE)
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