Anatra alle verdure

Dosi per:  4  persone

Difficolta’ : Media

Tempo di preparazione:  1 ora circa

INGREDIENTI

1 giovane anatra

1/2 bicchiere di olio

1 grossa cipolla

2 melanzane

4 pomodori maturi

300gr. di piselli sgranati

2 carciofi

sale

pepe
—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

•  Tagliate a pezzi l’anatra, salateli, pepateli, ungeteli e rosolateli in olio   per 10 minuti.
• Levateli dal tegame e metteteli in una pirofila. Nello stesso recipiente rosolate la cipolla affettata, unite i pomodori spezzettati, sale e pepe
• Coprite e cuocete per 15 minuti.
• Affettate e friggete le melanzane quindi disponetele sui pezzi di anatra.
• Alla salsa di pomodori già cotta unite i piselli e i carciofi a spicchi, salate, pepate, bagnate con acqua, coprite e fate cuocere.
• Versate le verdure nella pirofila e scaldate in  forno per 10 minuti.

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  Dosi per:  4  persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione:  1 ora circa INGREDIENTI 1 giovane anatra 1/2 bicchiere di olio 1 grossa cipolla 2 melanzane 4 pomodori maturi 300gr. di piselli sgranati 2 carciofi sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO    Tagliate a pezzi l’anatra, salateli, pepateli, ungeteli e rosolateli in olio   per 10 minuti. [...]