Anello delizioso

INGREDIENTI

800gr. di mele

1 limone

1 bicchierino di rum

150gr. di zucchero

50gr.  di gherigli di noci

200gr. di farina “Molini Pivetti”

4 uova

50gr. di burro

1 busta di zucchero a velo vanigliato

sale

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PROCEDIMENTO

• Sbucciate le mele, privatele del torsolo e affettatele. Spruzzatele con il succo del limone e con il rum quindi, cospragetele con la scorza del limone grattugiata. Fatele marinare qualche minuto quindi spolverizzatele con lo zucchero.
• Unite, mescolando, i gherigli tritati, la farina setacciata e il burro fuso. Infine amalgamate le uova sbattute con un pizzico di sale e continuate a mescolare.
• Versate il composto in uno stampo ad anello imburrato ed infarinato, poi passate in forno a 190°C per 50 minuti. Servite la ciambella cosparsa di zucchero a velo.