Animelle in padella

Ingredienti:

• 500 g di animelle di vitella pulite
• 1 spcchio di aglio
• olio evo
• sale
• pepe
• fiore di finocchio

Preparazione:

Lavare le animelle e tagliare a tocchetti, mettere l’olio in una padella e aggiungere l’aglio , appena si è imbiondito toglerlo.

Versare le animelle e far cuocere , verso la fine aggiungere 1 bicchiere scarso di vino.

Far evaporare , aggiustare di sale , aggiungere il fiore di finocchio e un pochino di pepe .

Spegnere e servire calde