Antipasti: Cestini di speck con patate e formaggio

Antipasti Cestini di speck con patate e formaggio
Prima di andare alla ricetta volevo avvisare tutti i lettori che da oggi è possibile stampare e/o visualizzare in pdf i miei post ^_^ Viste le molte richieste che mi son arrivate mi son attrezzata con i due nuovi bottoni che potete trovare vicino ai commenti. Spero vi possa essere utile!
Se avete altri consigli per migliorare questo blog scrivetemi un commento! 


Quella di oggi è un idea velocissima per un antipasto o un secondo, molto sfiziosa e con pochi ingredienti. Potete sostituire lo speck con della pancetta tesa e usare anche del purè di patate avanzato cui aggiungerete un po' di cipolla e formaggio.  Ditemi che ne pensate! ^_^
Ingredienti per 6 cestini:

• 1 etto di speck
• 3 patate medie
• formaggio tipo emmental
• 1 cipolla
• olio

Lessare le patate con la buccia. Spellarle e mescolarle con una cipolla saltata in padella con dell'olio e dei cubetti di formaggio tipo emmental. Prendere gli stampini dei muffin e coprirli con lo speck, mettere il ripieno di patate, cipolla e formaggio e richiudere un poco i cestini. 


Infornare 8-10 minuti a 200°, giusto il tempo che lo speck diventi un po' croccante e il formaggio fili.  Togliere dagli stampini e son pronti. 
Buona giornata a tutti!!!!