Antipasti: Involtini "primavera" con pasta fillo

Antipasti
Involtini "primavera" con pasta fillo
Ingredienti per 6 involtini:

• 300 g di macinato di maiale un po' grasso
• 1 cipolla
• 1 carta
• 1 zucchina
• salsa di soia
• zenzero
• pepe
• burro q.b
• pasta fillo 2 fogli

Tagliare grossolanamente la cipolla e farla rosolare un poco  in padella con la carne e la salsa di soia.  Unire zucchina e carota tagliate a listarelle, condire con un altro pochino di salsa di soia, zenzero e pepe e cuocere 2 minuti.  Spegnere e lasciare raffreddare.

Sciogliere una noce di burro.  Stendere i due fogli di pasta fillo e tagliarli ognuno in tre strisce.  Spennellare con il burro.  Mettere 1/6 di ripieno in ognuno, chiudere i lati e arrotolare spennellando con il burro via via che li chiudete. 
 
Disporre su una teglia con carta forno e cuocere 15 minuti a 180° o comunque sino a che non risultano belli dorati e croccanti.