Apple Pie

Una vera delizia: una sottile frolla aromatizzata, che fa da guscio ad un cuore di mele caramellate alla vaniglia.  Ricetta tratta dal blog ultimissime dal forno. INGREDIENTI: 

• 150 grammi di farina 00
• 100 grammi di frumina
• 1 uovo
• 100 grammi di zucchero
• 80 grammi di burro fuso
• mezza bustina di lievito per dolci
• scorza di limone grattugiata
• aroma di vaniglia
• 4 mele
• 5 cucchiai di zucchero
• aroma di vaniglia
• 30 grammi di burro
• zucchero a velo

Fondere il burro sul fuoco o nel microonde e versarvi qualche goccia di essenza di vaniglia. In una ciotola mescolare la farina con la frumina,lo zucchero,il lievito,la scorza di limone. Amalgamare con l'uovo e il con il burro e lavorare il composto che all'inizio sarà un pò sbricioloso con le mani. Formare un panetto della consistenza di una frolla, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per 30 minuti. Intanto sbucciare le mele,tagliarle a pezzi e metterle in una padella antiaderente con lo zucchero,il burro e la vaniglia, e cuocerle per una decina di minuti mescolandole spesso.Dividere in due l'impasto (una parte più grande dell'altra)e aiutandosi se necessario con dei fogli di carta forno sopra e sotto l'impasto, stenderlo in due dischi. Foderare una tortiera per crostate, ben imburrata, di circa 25 cm di diametro con la parte di impasto più grande. Riempire con le mele e coprirle con il secondo disco di pasta
Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Lasciare raffreddare la torta e poi spolverizzarla con dello zucchero a velo.