Aringhe Marinate Al Cognac

Ecco una valida alternativa a quei classici aperitivi a base di acciughe, salmone affumicato ecc. I tempi di preparazione di questo piatto sono veramente molto ridotti e la semplicità estrema.

In poco tempo ottenrete un simpatico aperitivo veramente molto inusuale.

Ingredienti per 4 persone:

2 aringhe affumicate,  1 bicchierino di succo di limone,  1 bicchierino di cognac o brandy, 50 g di burro,  1 ciuffo di prezzemolo,  2 spicchi d’aglio, pepe

Procedimento:

Pulite e sfilettate le aringhe, dunque disponetele su di un piatto da portata. In una ciotola lavorate a crema il burro precedentemente ammorbidito ed amalgamatevi un trito finissimo di prezzemolo ed aglio. Unite poi anche il succo di limone, il cognac ed insaporite con il pepe. Disponete la salsa sulle aringhe e lasciate insaporire per almeno un’oretta prima di servire.