Arista di maiale con pepe rosa al vino

Una vera prelibattezza: l’arista di maiale con pepe rosa al vinobianco.
I miei amici ne vanno pazzi, dicono che mi viene buonissimo,
a dir la verità non sò se sia così vero.
Come riprova vi passo questa ricetta, così mi fate sapere se i miei amici dicono la verita!!
Provate e fatemi sapere.. 

Il Necessario:

• 600 gr circa di arista di maiale non grassa
• sale
• pepe rosa in grani
• salvia
• rosmarino
• aglio
• olio ex vergine di oliva
• vino bianco secco
• dado vegetale

Preparazione

Passo 1

Salate l'esterno della carne, aggiungete la salvia tritata e il rosmarino e il pepe in grani, la carne deve essere completamente ricoperta

Passo 2

Prendete una padella con i bordi alti e mettete un po' d'olio ex vergine di oliva

Passo 3

Mettete la carne, aggiungete l'aglio schiacciato ma non sbucciato

Passo 4

Fate rosolate da entrambi i lati

Passo 5

Aggiungete il vino bianco e fate sfumare

Passo 6

Abbassate il fuoco aggiungete ancora mezza tazza di vino bianco e mezza taza di acqua con un dado

Passo 7

Lasciate cuocere per circa 40-50 minuti

Passo 8

Togliete dal tegame fate raffreddare un po' e tagliate a fette

Passo 9

Togliete l'aglio e buttatelo

Passo 10

Mettete il sughetto nel mixer e frullatelo un modo da ottenere un succo corposo