Arrosto con erbette aromatiche
Pur vivendo in una grande città (se dico che è LA città dello smog e dell'inquinamento, voi a che città pesate?) ho la fortuna di avere erbette aromatiche sempre fresche. Una porzione del mio terrazzo è dedicata a loro e vi crescono in completa anarchia.
Ques'anno la salvia e il coriandolo hanno impazzato a discapito della menta, che pur essendo una pianta "infestante" si è lasciata travolgere da queste due prepotenti.
Maggiorana, timo, origano, salvia, coriandolo e rosmarino "fatti in casa"
L'alloro sta invece in un posto tutto suo e guarda, dall'alto del suo arbusto, con aria sprezzante l'allegra brigata.
Alloro: si merita una fotografia tutta da solo. Non solo è profumatissimo è anche molto bello.
Ora sto cercando di far seccare l'origano, vedremo cosa salterà fuori. Per il momento solo una serie di minuscole foglioline che saltellano felici nella confusione della mia cucina.
Se l'esperimento riuscirà ci proverò anche con le altre pianticelle.
Nel frattempo eccole qui, tutte riunite per fare festa all'arrosto.
Arrosto di vitello alle erbette
- Un arrosto di vitello
- Un mazzetto di erbe aromatiche fresche. Io ho usato: timo, origano, maggiorana, salvia, rosmarino, coriandolo e alloro
- Due spicchi d'aglio
- Un bicchiere di vino bianco
- Mezzo dado da brodo
- Olio di semi e burro