Arrosto di coda di rospo ai porri

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

Calorie: 250 a porzione

INGREDIENTI

1kg. di filetti di coda di rospo

6 porri

1 limone

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 bicchiere di acqua

timo

alloro

pepe

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PROCEDIMENTO

• Legate i filetti di pesce come un arrosto. Sistemateli in un tegame (possibilmente di terracotta) assieme alla parte bianca dei porri, il succo di limone, il vino, gli aromi e il bicchiere d’acqua.
• Cuocete 20 minuti in forno già caldo, irrorando di tanto in tanto con il suo fondo di cottura ed aggiungendo dell’acqua per evitare che asciughi.