Le prossime ricette di cucina saranno in collaborazione con
Ingredienti:
- 1kg di arista di maiale
- 1 kg di funghi porcini
- 2 spicchi di aglio
- olio evo
- sale , vino
- brodo
Preparazione:
Prendere una pentola mettere un poco di olio e uno spicchio di aglio intero , rosolare la carne di maiale per sigillarlo bene , po’ aggiungere una po di funghi, appena si è asciugata l’acqua togliere l’aglio e aggiungere due o tre mestoli del brodo o dell’acqua calda, regolate di sale.Lasciare cuocere per 40 min , la cottura dipende anche dalla grandezza del pezzo di arrosto.
Nel frattempo in una padella mettere i funghi tagliati a pezzi, appena si è asciugata l’acqua aggiungere l’olio e uno spicchio di aglio , far cuocere fino a rosolatura.
Una volta cotto l’ arrosto di maiale scolare, far freddare e tagliare a fette , il liquido di cottura frullarlo aggiungendo altri funghi , aggiustare di sale.
Servire singolarmente nei piatti oppure adagiare la carne in un vassoio con al centro i funghi .
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