Asiago-Cheese Cake

Buondì a tutti! Siamo già a sabato? ... in questo periodo non vado proprio a passo con il calendario!.. mi sembra quasi un lunedì.. ma prendo atto e vi auguro una buona conclusione di settimana! Sono le 8.00 e ho pochissimo tempo così oggi vi lascio una ricettina veloce e completamente inventata sul momento.. Non sono una che sta molto dietro ai ricettari .. eppure ne ho un numero discreto in giro per la cucina.. Mi piace più l'idea del ricettario scritto passo dopo passo quasi come un diario  dove appuntare le preparazioni riuscite meglio e quelle no e le modifiche apportate! In ogni caso quasi sempre me le invento di sana pianta in base di solito a quello che ho in frigo ed in dispensa! La cucina è uno dei luoghi più creativi della casa no? Per questa ricettina semplice e veloce quindi le quantità che ho utilizzato sono state messe lì seguendo semplicemente l'istinto ed un pizzichino di buon senso culinario anche se il buon senso centra poco con la cucina!! se vi intriga, rifatela.. (magari anche a modo vostro!) Io posso dirvi che è piaciuta parecchio..

 Ho mescolato insieme 250g di farina  e due uova intere, una grattuggiata non troppo abbondante di grana, un pizzico di sale senza esagerare perchè il grana da già la sapidità giusta! E ancora una bustina di lievito, pepe e noce moscata, e qualche foglia di rucola.

Una volta impastato ho aggiunto altra rucola q.b. a pezzetti e asiago ( secondo me uno dei formaggi più buoni in assoluto! )
Mescolato il tutto, l'ho distribuito in una teglia con carta forno e messo a cuocere a 180 g per 25-30 minuti.
Credo che mangiato caldo sia perfetto!

foto by me

baciotti Stefy