Aspettando il Natale #4: Decorazioni in zucchero fai da te

Eccomi qui per un altro post mordi e fuggi.

Oggi parliamo di decorazioni per dolci: sono la mia passione, ma ti è capitato di acquistarne di recente? Costano un’occhio della testa.

L’ultima mi è successa ieri: entro in un negozietto specializzato e chiedo dei cuoricini in zucchero rossi. La persona me ne propone di tutti i colori ma dopo averle spiegato che visto che siamo sotto natale, mi piacerebbe averli esclusivamente rossi, sulla testa della commessa si accende una lampadina. Sparisce per 10 minuti e poi torna. Ha in mano 6 bustine con all’interno 4 cuoricini ciascuna.

Ok dico io, sono pochi ma meglio che niente. “Quanto ti devo?”

Gira le micro bustine. “Sono 0,60″ a confezione”.

D’accordo, mi faccio anche le decorazioni in casa! 

Ecco come.

Ghiaccia reale

• 110 gr zucchero a velo finissimo
• 20 gr di albumi
• 2 gr di cremor tartaro (o lievito per dolci)
• 2 gr di succo di limone

Come procedere

Unisci gli ingredienti (meglio se lo zucchero a velo tu lo abbia passato al setaccio prima), frulla il tutto e metti nella sacca-poche.

Se la ghiaccia ti sembra troppo liquida aggiungi qualche cucchiaino di zucchero a velo e aggiusta a piacere. Più compatta è, meglio ti verranno le decorazioni.

Una volta disegnate su un foglio di carta forno aspetta che asciughino e  divertiti!

Al prossimo post “mordi e fuggi”.

Written whit love by Claudia