Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Media
Tempo di preparazione: 15 minuti circa + il raffreddamento
INGREDIENTI
8 albicocche fresche (in alternativa 16 mezze albicocche sciroppate)
2 bustine di karkade’
3 – 4 rametti di menta fresca
1 confezione di gelatina in fogli
50gr. di zucchero
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PROCEDIMENTO
- Preparate il karkade’ (due bustine in 400ml. di acqua calda). Unite la menta fresca e lo zucchero.
- Ammorbidite i fogli di gelatina coprendoli con acqua fredda. Strizzateli e uniteli all’infuso preparato. Mescolate bene e lasciateli sciogliere completamente.
- Se si usate albicocche fresche, immergetele mezzo minuto in acqua bollente per poterle sbucciare facilmente. Tritate meta’ delle albicocche e mescolatele all’infuso ormai intiepidito. Sistemate in 4 stampini da creme caramel mezza albicocca intera, coprite con quelle tritate e parte del liquido e chiudete con un’altra mezza albicocca.
- Tenete in frigorifero per qualche ora prima di servire.
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