Aspic di verdure

INGREDIENTI

200gr. di cavolfiore

200gr. di cavolini di Bruxelles

200gr. di broccoletti

2 carote

2 pomodori

2 zucchine

1 scatola di piselli

1 confezione di gelatina istantanea

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PROCEDIMENTO

• Mondate tutte le verdure, lessatele separatemente in acqua salata in ebollizione ( esclusi i pomodori ed i piselli ), scolatele e tagliatele come meglio conviene per ciascun tipo.
• Preparate la gelatina seguendo le indicazioni sulla confezione.
• Versatene uno strato uniforme sul fondo di una tortiera rotonda con i bordi alti, quindi disponetevi le verdure a cerchi concentrici, formando una decorazione.
• Versate poi tutta la gelatina rimasta, assicurandovu che entri bene negli interstizi fra le verdure. Mettete l’aspic in frigorifero.
• Quando la gelatina sarà perfettamente rappresa, sfomate il vostro aspic di verdure su un piatto da portata; decorate con rondelle di carote e mezzi cavolini o con baccelli di piselli o secondo la vostra fantasia.

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