Atmosfera natalizia con lo zenzero

Quest’anno per diversi motivi che non sto a spiegare non ho proprio sentito l’atmosfera natalizia.

Mi sono persa tutti i festeggiamenti del periodo e anche la nevicata dello scorso lunedi, perché ero via per lavoro.

Sono arrivata stancamente al 25 dicembre che mi è quasi sembrato un giorno come tanti.

Oggi, Santo Stefano, sono rimasta finalmente a casa e ho avuto un po’ di tempo per me. Mi sono preparata i biscottini allo zenzero e cannella, quelli che andrebbero fatti all’immacolata e appesi sull’albero o impacchettati e regalati.

Buon natale Prez, anche se in ritardo

Ricetta tratta dal canale della parabola Alice tv un paio di anni fa :

300 gr di farina

100 gr di zucchero ( io ne ho usato un po’ meno)

100 gr di burro

100 gr di miele

1 uovo

1 cucchiaio di bicarbonato

2 cucchiai di zenzero in polvere

1 cucchiaio di cannella

mescolare lo zucchero con l’uovo e aggiungere la farina, il miele , il burro a pomata, il bicarbonato e le spezie.

Fare una palla di impasto da far raffreddare in frigo mezz’ora. Stendere poi la pasta e tagliare con le formine a disposizione.

Cuocere in forno 10 min a 180 gradi.

Per appenderli all’albero bisogna praticare un forellino prima di iniziare la cottura.

Alla fine si possono glassare con una glassa fatta da zucchero a velo, un po’ di acqua ( tanto da creare una crema collosa) e succo di limone.