Ingredienti 500 gr. di baccalà3-4 patateun cucchiaio di pangrattatoun rametto di rosmarinosale e olio q.b.
Dissalare il baccalà tenendolo immerso per due giorni in una ciotola d'acqua (che terrete in frigorifero), cambiando completamente l'acqua 3-4 volte al giorno.
Una volta dissalato, togliere la pelle tirandola con fermezza dalla coda verso il centro. Tagliare il baccalà a pezzetti e togliere le eventuali lische (a questo scopo ho riciclato una pinzetta per le sopracciglia che funzionava male ma che per le lische è veramente super!)
Lavare le patate e tagliarle a rondelle abbastanza sottili.
Ungere una pirofila con tre cucchiai d'olio, disporre uno strato di patate, quindi uno di baccalà a pezzetti e infine un altro strato di patate e condire con un filo d'olio.
Tritare finemente il rametto di rosmarino, mescolarlo in una ciotolina con un cucchiaio di pangrattato e spolverizzare il tutto sull'ultimo strato di patate.
Coprire la pirofila con un foglio di carta alluminio e cuocere in forno caldo 200°C per un'ora.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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